Die Früchte für unsere Liköre stammen von palmerischen Fincas die ein amtliches Zertifikat über die ökologische Bewirtschaftung ihres Betriebes nachweisen können. Dieses Zertifikat wird von der CRAE (CONSEJO REGULADOR DE AGRICULTURA ECÓLIGICA DE CANARIAS) ausgestellt.

In Einzelfällen kaufen wir auch Früchte von Fincas, die das Zertifikat noch nicht vorweisen können. Und zwar dann, wenn uns die Betreiber persönlich bekannt sind und wir für die ökologische Bewirtschaftung der Fincas garantieren können.
Wir kaufen nur reife und frische Früchte und verarbeiten diese meist sofort, spätestens aber innerhalb von 2 Tagen.
Vor der Verarbeitung überprüfen wir die Früchte noch einmal auf ihren einwandfreien Zustand.
Beanstandbare Früchte werden aussortiert und gelangen nicht zur Weiterverarbeitung.
Unsere Liköre sind keine industriellen Massenprodukte. Sie werden in kleinen Flaschenstück-
zahlen von Hand gefertigt.
Das heißt, dass viele verschiedene Ernten im Jahr eingesetzt werden. Dadurch kann sich der Geschmack
eines Orangenlikörs, der im Frühjahr abgefüllt wurde, vom Geschmack einer Abfüllung im Sommer durch-
aus deutlich unterscheiden. Ebenso kann die Farbe etwas unterschiedlich ausfallen.
Sie können allerdings immer auf die gleichbleibende Qualität und den unverwechselbar guten
Geschmack zählen.